1. 灌云豆丹 家鄉好吃的蟲蟲

        閱讀:次     時間:2016-03-03
        我叫趙鵬程,今年25歲,是海軍航空某部的一名三級士官,家鄉是千年古城海州?;丶疫^年,曾在我夢里縈繞過很多遍。這個羊年春節,我終于得到領導批準,從安徽趕回家,一家三代同堂,聚在一起過了一個團圓年。這也是我參軍六年來,第一次回家過春節,心里甭提多高興了。點擊查看豆丹養殖培訓資料
         
        回到家鄉,最令我垂涎欲滴的就是那連云港所獨有的美食——板浦豆丹啦!海州板浦古鎮的飲食文化爭奇斗艷,“吃在板浦”成了這一古鎮的重要特色。板浦汪恕有滴醋、黃四麻香腸、陸安順小翠餅、王大可豌豆粉、劉開科“豆腐宴”、黃家“大刀面”、王家“水泡花生”、張家“鍋盔餅”等等。但最有名的還屬板浦的豆丹,人們說:“灌云豆丹甲天下,板浦豆丹甲灌云”。

         
        豆丹的做法非常具有特色。先得用搟面杖把豆蟲里的肉搟出來,搟出來的肉青中帶白,中間會有一塊淡黃色的油,宛如晶瑩的碧玉。然后把搟出來的肉放進開水鍋里稍微煮一下(需要掌握火候的,否則就不鮮嫩了),使肉凝成完整的長條,接著把凝成條狀的豆丹肉炒一炒裝起來,再放大白菜或者絲瓜清炒,然后加上紅辣椒、大蒜等調料燒煮就可以了。
         
        在板浦,每逢大戶收完豆子后,就會讓人拾遺漏的豆粒,有一個叫簸箕奶奶的叫花子,她對孩子們說,我來弄些好東西給你們吃。她把簸箕往豆地里一插,端起了一簸箕土,一抖之后簸箕里留下許多豆蟲,把豆蟲放火里燒,一會兒就有香味飄了出來。孩子們再找那個簸箕奶奶,哪有人呢?傳說這豆蟲是神仙帶來的,是仙丹,于是就叫“豆丹”。
         
        傳承和保護
         
        現在港城人“到板浦吃豆丹”如同“到海邊吃海鮮”一樣既時尚又時髦,一樣讓人垂涎欲滴。板浦人家酒樓的燒豆丹,更是名揚蘇北,成為連云港一絕。豆丹富含多種氨基酸。近年來,灌云縣積極圍繞豆蟲系列產品開發出了數十種菜肴。
         
         
        近年來,有眼光人士、組織,紛紛到板浦調查研究,希望豆丹這種傳統民俗美食開發、利用、傳承好,為連云港第三產業大發展增光添彩,為加快神奇浪漫國際旅游城市建設服務。點擊查看豆丹養殖培訓資料

        聯系方式:17368101760(微信同號)
        神马影院三级观看视频,影音先锋VA色资源站,在线理论片,年轻漂亮的老师6